التمر هو ثمرة من أشجار نخيل التمر، ويأخذ شكل بيضاوي متفاوت في مقاسه، ويعد قوت أساسي للإنسان منذ القدم، وهو مشهور بقيمته الغذائية العالية، وأكبر نسبة من السكريات موجودة فيه وتتميز بسرعة امتصاصها وهضمها وسهولة نقلها للدم مباشرة، كما يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والمياه بنسب متفاوتة.
يحتل التمر مكانة خاصة لدى المسلمين، فقد نصح الرسول صلى الله عليه وسلم به في كثير من الأحاديث الشريفة، وورد ذكره في القرآن الكريم، ولهذه تترأس مصر قائمة الدول التي تنتج التمور في العالم، ويليها إيران ثم السعودية ثم الجزائر ثم العراق.
ويوجد له فوائد كثيرة حيث أنه يقوي الأعصاب والعضلات ويؤخر مظاهر الشيخوخة، ويرطب أمعاء الإنسان ويحفظها من الالتهاب والضعف، وينشط الغدة الدرقية ويحارب القلق العصبي، وهو سهل الهضم يغسل الكلى وينظف الكبد ويدر البول، ويمنع اضطراب الأعصاب ويعالج فقر الدم.
وعندما تتناول المرأة الحامل رطب التمر فهذا يساعد على سرعة خروج الجنين ويقلل النزيف بعد الولادة كما يساعد على زيادة إفراز الهرمونات المسؤولة عن إفراز الحليب للمرضعة، كما يلعب دور وقائي ضد مرض السرطان حيث يحتوي على مضادات أكسدة وفينولات.